До Нового года осталось несколько часов. Как правило, они проходят в последних приготовлениях, среди которых – новогодний стол. Готовим традиционно много, и чаще всего это калорийная пища. Главный внештатный эндокринолог Приморья Ольга Цыганкова рассказала, как не стать жертвой новогоднего застолья, не переесть и не отравиться.
Во-первых, блюда, приготовленные 31 декабря, употреблять 1 января стоит после предварительной прожарки или кипячения. Ни в коем случае не смешивайте их со свежеприготовленной пищей.
Во-вторых, пирожные и кремовые пироги следует хранить только в холодильнике. Скоропортящиеся блюда из мяса, птицы, яиц, а также салаты, паштеты и пудинги категорически не рекомендуется готовить заранее.
В-третьих, чтобы избежать отравления, готовую еду не следует хранить при комнатной температуре более трех часов.
А теперь непосредственно о сроках хранения салатов. По словам эксперта, 18 часов можно хранить салаты из сырых овощей или фруктов, салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей, а также салаты из вареных овощей и винегрет. С заправкой такие салаты хранятся 12 часов.
6 часов после заправки хранятся салаты с добавлением консервированных овощей, 12 часов без заправки – салаты с добавлением морепродуктов, 36 часов – салаты из маринованных, соленых и квашеных овощей.
Ранее сообщалось о том, как не отравиться главным ингредиентом популярного новогоднего блюда.
Читайте также:
