Исследование банка «Русский стандарт» показало, что в прошлом году россияне на 7% чаще стали покупать мясо, а спрос на хлеб упал на 14%, чем в 2020 году. В исследовании были использованы обезличенные данные по количеству в кассовых чеках топ-100 самых популярных товаров в 2020-2021 годах, сообщает PRIMPRESS со ссылкой на РИА «Новости».
Самыми востребованными продуктами в 2021 году, по данным аналитиков, были хлеб, мясо, молоко, сыр, кофе.
«Хлеб в минувшем году покупали на 14% реже, чем в 2020 году. Мясо в 2021 году покупали на 7% чаще, чем в 2020 году. Покупки сыра в 2021 году снизились относительно 2020 года на 8%. Кофе встречался в кассовых чеках на 13% чаще, чем годом ранее. Общее число покупок молока в 2021 году снизилось на 19% по сравнению с 2020 годом», – привели данные авторы исследования.
Отмечается, что спрос на мясо менялся в зависимости от времени года. Весной, в разгар шашлычного сезона, его покупали на 1% чаще, чем зимой. Летом этот показатель снизился относительно весны на 21%. Здесь, вероятно, сказался отпускной период, который в 2021 году прошел активнее, чем в 2020 году. К осени, согласно статистике, активность в покупках мяса снова выросла. Его покупали на 8% чаще, чем летом.
Кроме того, авторы исследования выяснили, что по сравнению с зимой весной покупки сыра увеличились на 15%. А летом спрос оказался на 20% ниже, чем весной. Однако к осени спрос снова вырос. Так, с сентября по ноябрь 2021 года сыр оказывался в кассовых чеках на 10% чаще, чем с июня по август.
Также весной выросли цены на 12% на кофе, а летом по сравнению с весной снизились на 24%. Однако спрос на бодрящий напиток снова вырос на 15%. Весной молоко оказывалось в кассовых чеках россиян на 18% реже, чем зимой. Летом этот показатель снизился на 24% относительно весны. Осенью запасаться калориями перед зимой с помощью молочной каши и согреваться чаем с теплым молоком стали чаще – молоко появлялось в чеках россиян на 11% чаще, чем летом, отмечается в исследовании.
