Топ-10 продуктов, богатых витамином C

Шиповник является чемпионом по содержанию витамина C. Более того, он обладает очень высоким коэффициентом способности антиоксидантов поглощать свободные радикалы.

Благодаря целебным свойствам черная смородина часто применяется в народной медицине в лечебных и профилактических целях. Кроме витамина С, ягоды черной смородины содержат витамины В, Р, группы К, провитамин А, сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирные масла, дубильные вещества, соли калия, фосфора и железа. Важно отметить, что многие полезные свойства ягод черной смородины сохраняются в домашних заготовках в процессе переработки и консервирования.

Облепиха также является одним из лидеров по содержанию витамина С, однако она не так распространена на дачных и приусадебных участках, как черная смородина. И по вкусу ей все же уступает. При этом плоды облепихи — это естественный поливитаминный концентрат, который в замороженном виде можно хранить до весны.

Она богата витаминами С, группы В, РР, К, провитаминами А, содержит фолиевую кислоту, сложные эфирные масла, много минеральных солей калия, натрия, кальция, а также магний, железо, фосфор. У петрушки используют все части — корень, листья, семена как в свежем, так и в сушеном виде.

В нем содержатся антиоксиданты ликопин и каротин, большая порция нормализующей работу кишечника клетчатки, а также фитостерины — растительные аналоги холестерина, участвующие в липидном обмене и снижающие уровень «плохого» холестерина.

В брокколи наряду с витамином С содержится каротин и много качественных растительных аминокислот – например, холин и метионин, которые препятствуют накоплению холестерина в организме. У этого продукта масса диетической клетчатки, низкая калорийность, а кроме того, брокколи обладает антиканцерогенными свойствами.

Среди крестоцветных она считается самой ценной, поскольку в ней витамина С больше в 2-3 раза и белка в 2,5, чем в белокочанной. В ее соке много калия, поэтому капусту рекомендуют есть гипертоникам. Благодаря тому, что в ней мало грубых волокон, она полезна для всех желудочников-язвенников.

Богата не только витамином С, но и каротином, а по содержанию витамина Р, нужного для капилляров и правильной деятельности щитовидной железы, она является одним из лидеров. Препараты из рябины обладают противомикробным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, мочегонным, слабительным и противогрибковым действием, снижают содержание холестерина в крови, повышают устойчивость сосудов к неблагоприятным воздействиям, уменьшают содержание жиров в печени, нормализуют обмен веществ, ликвидируют дефицит витаминов в организме, умеренно повышают кислотность желудочного сока, оказывают благоприятное влияние при малокровии и истощении организма.