Создатель всероссийской сети онлайн-кондитерских Family Dessert Дмитрий Дюран предположил, что в России в 2023 году кондитерские изделия могут подешеветь на 15–20%.
«Кондитерский рынок постепенно избавляется от долларовой составляющей при формировании цен. Национальная валюта же сохраняет свою стабильность, и в 2023 году есть все шансы на то, что картина не изменится. Поэтому рублевые цены на кондитерском рынке будут практически не подвержены влиянию валютных колебаний», – отметил эксперт в интервью «Известиям».
Он считает, что дальнейший переход на расчеты в национальных валютах также внесет свой вклад в стабилизацию цен на кондитерские изделия.
По его словам, в России идет постепенное импортозамещение в сфере продуктового ретейла, в том числе и в сфере производства сладостей и кондитерских изделий.
«Причем именно в этой сфере доля импорта доходила до 80% – именно столько места на полках сетевых ретейлеров занимали западные бренды. Сейчас происходит активная замена иностранных брендов российскими и очень значительный рост в сфере российских мини-производств», – рассказал он.
Также он добавил, что российская продукция значительно уступает западной в цене, но не в качестве. За последний год в РФ открылись сотни мелкосерийных кондитерских производств. А доля заграничных кондитерских брендов на полках магазинов может снизиться до 30–40%, считает эксперт.
