Нутрициолог Четверикова предупредила об опасности новогодней закуски, которая может содержать опасные канцерогены, сообщает PRIMPRESS.
Шпроты являются вредным продуктом, который может оказывать влияние на геном клетки.
При этом шпроты не являются отдельным видом рыбы. Для изготовления консервов подходят многие мелкие виды рыб – каспийская тюлька, салака, молодь сельди и другие. Эти консервы могут накапливаться в организме, оказывая негативное воздействие на геном клетки.
«Это продукт копчения – сочетание термообработки продукта и обработки его древесным дымом, а что это значит? А это значит – очень вредно», – пояснила нутрициолог, добавив, что в этой популярной новогодней закуске также содержится добавочная соль.
